Descubre el Origen de los Jamones Ibersierra: La Auténtica Sabiduría Española
Origen de los jamones Ibersierra
Ibersierra es una conocida marca española que combina la tradición y los conocimientos
medievales con la última tecnología para producir uno de los pilares de la gastronomía española: el jamón.
Localización de Ibersierra
Situada en la provincia de Huelva, en el municipio de Cumbres Mayores, Ibersierra está ubicada en la
Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Huelva.
El entorno de la DOP
El entorno de la DOP Jamón de Huelva se encuentra en la Sierra de Aracena y los Picos de Aroche. Es una zona
con un microclima único para la producción de jamones de alta calidad.
Proceso de curación de los jamones Ibersierra
El proceso de curación de los Jamones Ibersierra se rige por una meticulosa tradición, combinada con
la última tecnología.
La selección de la carne
El proceso comienza con la selección minuciosa del mejor cerdo ibérico, que se alimenta en las dehesas de la sierra,
consumiendo bellotas y pasto natural.
La curación
Una vez seleccionada la carne, se sigue con un proceso de salazón de la misma. Posteriormente, los jamones
se dejan secar en las bodegas naturales.
Cómo reconocer un ibersierra
Los jamones Ibersierra llevarán una etiqueta color oro si son de bellota 100% ibéricos, mientras que
si son de bellota ibéricos llevarán una etiqueta roja.
Conclusión
Los Jamones Ibersierra son un producto español de alta calidad que se destaca en la gastronomía mundial.
La minuciosa selección del cerdo y el proceso de curación tradicional, le otorgan su sabor único.
Lista de características más destacadas de Ibersierra
- Sabor único: gracias a su método de crianza y curación.
- Alta calidad: por la minuciosa selección de cada cerdo ibérico y su proceso de curación.
- Denominación de Origen Protegida: Garantía de calidad y lugar de origen.